Dans le but de diversifier les menus proposés dans les restaurants scolaires, et notamment de d’élaborer des plats plus nombreux à base de légumes, une animatrice de cours de cuisine a été recrutée pour former les agents. Le cycle de formation comprend 5 ateliers à thème :

Faire aimer les légumes aux enfants

Cuisiner les féculents et les légumes

Varier les sources de protéines

Desserts gourmands et peu sucrés

Bilan – Etablissement de menus adaptés aux enfants et à la cuisine collective

5 agants de la commune et deux du foyer pour personnes âgées suivent de cycle de formation. Après un apport théorique, ils élaborent 8 à 10 plats différents et testent leurs nouvelles recettes.

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